脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

干法灰化的步驟包括（）。

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）