單項(xiàng)選擇題以秋季最肥美，有“春鱉秋鱸”之說，是哪一種魚類的美稱（）
A.鱸魚
B.石斑魚
C.鰩魚
D.黃魚
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1.單項(xiàng)選擇題鯧魚在烹飪中多整尾使用，適宜于紅燒、紅燜、清蒸、（）、熏烤等。
A.煎炸
B.油燜
C.滑炒
D.滑溜
2.單項(xiàng)選擇題大黃魚又稱大鮮、（）、大黃花。
A.黃花魚
B.小王瓜
C.寧波黃魚
D.黃姑魚
