單項選擇題雞尾酒會以（）為主，略備小吃。

A.酒水
B.三明治
C.小吃
D.甜品


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1.單項選擇題在冷餐會上一般不提供（）。

A.香檳酒
B.白葡萄酒
C.烈性酒
D.紅葡萄酒

2.單項選擇題西餐宴會服務(wù)中，在吃點心時如客人有祝酒詞，此時多用（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳酒
D.雞尾酒

3.單項選擇題扒房是酒店服務(wù)（）的西餐廳。

A.最高水準(zhǔn)
B.英式
C.美式
D.俄式

4.單項選擇題餐前酒可分為三大類（）。

A.味美思、比特酒、砵酒
B.比特酒、茴香酒、雪利酒
C.茴香酒、味美思、白蘭地
D.味美思、比特酒、茴香酒

5.單項選擇題西餐杯子的鋪設(shè)，下列正確的是（）。

A.由左至右順序：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯
B.由左至右順序：白葡萄酒杯、紅葡萄酒杯、水杯
C.由左至右順序：水杯、白葡萄酒杯、紅葡萄酒杯
D.由左至右順序：水杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯