多項(xiàng)選擇題消費(fèi)者在選購(gòu)冷凍食品中要注意（）
A.看顏色
B.看標(biāo)簽
C.看包裝
D.看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
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1.多項(xiàng)選擇題控制蛋白質(zhì)變性的措施（）
A.凍前滅酶
B.低溫
C.隔氧
D.光照
2.多項(xiàng)選擇題蔬菜變色是由于未被鈍化的（）所引起。
A.磷脂酶
B.多酚氧化酶
C.葉綠素酶
D.過(guò)氧化物酶
