食品冷藏鏈包括生產(chǎn)階段、流通階段和消費階段。

原糧安全儲藏的核心技術(shù)是控制安全含水量、降低貯藏溫度、保持環(huán)境干燥。

如果應(yīng)用氣密性包裝，即可大大減少食品的干耗。

在貯藏過程中，如貯藏不當(dāng)，花生粒易發(fā)生細菌性中毒。

預(yù)防動物甲狀腺中毒的措施是在屠宰時徹底摘除甲狀腺，防止甲狀腺流入市場。因為甲狀腺毒素耐高溫，加熱至600℃才開始被破壞，一般煮熟方法不能使之無毒化。