填空題殺菌釜的形式直接影響傳熱效果，回轉式殺菌的傳熱效果明顯（）靜止殺菌。
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2.多項選擇題下列關于傳熱曲線的表述不正確的是（）。
A.以傳導傳熱的罐頭其傳熱曲線呈折線型
B.以對流傳熱的罐頭其傳熱曲線呈直折線型
C.以對流－傳導結合傳熱的罐頭其傳熱曲線呈折線型
D.以對流－傳導結合傳熱的罐頭其傳熱曲線呈直線型
E.以對流傳熱的罐頭其傳熱曲線呈折線型
