單項選擇題糖果水分測定應(yīng)控制干燥箱內(nèi)空氣壓力約為（）進行干燥。
A.常壓
B.兩個大氣壓
C.100-113KPa
D.40-53KPa
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1.單項選擇題SB/Tl0018-92對硬質(zhì)糖果中透明類糖果的水分含量要求為≤（）。
A.2.0％
B.3.0％
C.4.0％
D.5.0％
2.單項選擇題無定形硬糖的生產(chǎn)工藝可分為常壓熬煮硬糖生產(chǎn)和（）熬煮硬糖生產(chǎn)兩部分。
A.高壓
B.減壓
C.真空
D.高溫
