判斷題啤酒風(fēng)味物質(zhì)的控制主要在溫控，跟麥汁充氧關(guān)系不大。（）
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3.單項選擇題二氧化碳回收管路（）清洗一次。
A.一個月
B.15天
C.一個星期
4.單項選擇題安全帶正確掛扣方法是（）。
A.低掛高用
B.高掛低用
C.平掛
5.單項選擇題發(fā)酵液品嘗取樣量、品嘗時間是（）。
A.４００～５００ｍｌ，冷貯1天
B.５００～６００ｍｌ，冷貯2天
C.２００～３００ｍｌ，冷貯3天至清酒前１～２天
最新試題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
題型：單項選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
題型：單項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
題型：單項選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：單項選擇題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
題型：單項選擇題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題