酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

下列關(guān)于酒會成本的預算與核算正確的是（）。