酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。