果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

如酶促反應(yīng)的產(chǎn)物是（）時(shí)，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

世界上第一個(gè)商品酶制劑是（）。