單項選擇題實驗室蒸餾水器使用中切忌的是（）。
A、斷冷卻水
B、斷電
C、加冷水
D、冷卻水太大
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1.單項選擇題
實驗室烘箱使用中，下面做法錯誤的是（）。
A、有鼓風(fēng)機(jī)的應(yīng)開啟鼓風(fēng)
B、樣品放入不能過密
C、鄰苯二甲酸氫鉀與Na2CO3同烘
D、不能烘易燃易爆易揮發(fā)物品
2.單項選擇題在測定菌落總數(shù)時，首先將食品樣品作成（）倍遞增稀釋液。
A、1：5
B、1：10
C、1：15
D、1：20
3.單項選擇題根據(jù)食品衛(wèi)生要求，或?qū)z樣污染情況的估計，選擇三個稀釋度接種乳糖膽鹽發(fā)酵管，每個稀釋度接種（）管。
A、1
B、2
C、3
D、4
4.單項選擇題革蘭氏染色液的第一液是（）。
A、碘液
B、結(jié)晶紫
C、95％乙醇
D、石碳酸復(fù)紅
5.單項選擇題革蘭氏染色液的第三液是（）。
A、碘液
B、結(jié)晶紫
C、95％乙醇
D、碳酸復(fù)紅
最新試題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）
題型：多項選擇題
化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題