單項(xiàng)選擇題干蒸燒賣忌()。
A、肥肉多
B、蝦肉多
C、瘦肉多
D、加冬菇
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1.單項(xiàng)選擇題冷藏指將原料放在()的溫度環(huán)境中進(jìn)行保藏的方法。
A、0~4℃
B、0℃以下
C、4~15℃
D、0~15℃
2.單項(xiàng)選擇題()是微生物生存的必要條件。
A、酵母
B、水
C、酒
D、面種