單項選擇題（）適合用水發(fā)。

A.魚皮
B.蓮籽
C.魷魚
D.魚肚


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1.單項選擇題（）是蘇式面點的代表品種。

A.翡翠燒麥
B.蝦餃
C.豌豆黃
D.清油餅

2.單項選擇題（）是烹飪學的主要學科之一。

A.烹飪化學
B.植物學
C.動物學
D.民族學