橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。

礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。

下列說(shuō)法不正確的是（）。

下列對(duì)礦物元素描述不正確的是（）。

底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響，以下說(shuō)法正確的是（）

大豆經(jīng)過(guò)加工后其礦物質(zhì)元素基本沒(méi)有損失。

下列對(duì)加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）

在食品中，生育酚作為抗氧化劑來(lái)清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）

下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類(lèi)化合物（）