人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

世界上第一個商品酶制劑是（）。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。

果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應選用對該酶有誘導作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

總變量分析法又稱終點法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

（）屬于酶分子的非合理性設計。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。