香腸晾曬完成后，應(yīng)進行的檢驗項目不包括：（）。

香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。

香腸攪拌時，應(yīng)按照什么順序添加調(diào)料：（）。

香腸熏制時，為了減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可以：（）。

香腸灌裝后，若腸衣有破損，應(yīng)：（）。