單項(xiàng)選擇題為了使蛋糕口感更豐富，在蛋糕中經(jīng)常添加（）或各類酒泡制的水果等，制作出很多不同的口味。
A.特朗姆酒
B.白蘭地酒
C.伏特加酒
D.白葡萄酒
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1.單項(xiàng)選擇題雙煮法調(diào)溫的過程中要注意太（）的溫度會(huì)令巧克力油脂分離。
A.低
B.高
C.大
D.小
2.單項(xiàng)選擇題在慕斯制作過程中，溫度（），稀奶油易熔化，會(huì)導(dǎo)致漿料太稀難以成型。
A.太高
B.太低
C.太大
D.太小
