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單項(xiàng)選擇題下列調(diào)查方法中，最適合于膳食結(jié)構(gòu)與相關(guān)疾病的關(guān)系分析的是（）。

A.稱重法
B.記賬法
C.24h回顧法
D.食物頻率法

1.多項(xiàng)選擇題稱重法膳食調(diào)查時(shí)需要掌握的資料有（）。

A.伙食帳目
B.食物的生重
C.食物烹飪后的熟重
D.稱量個(gè)人所攝入熟食的重量

2.多項(xiàng)選擇題食物成分表中，微量營養(yǎng)素的表示單位是（）。

A.千克
B.克
C.毫克
D.微克
E.千卡

3.單項(xiàng)選擇題從市場上購買的蘋果，回家后去除50克不可食部分，還留有250克可吃的部分，則蘋果的廢棄率約為（）。

A.20%
B.16.7%
C.80%
D.83.3%

4.多項(xiàng)選擇題食物成分?jǐn)?shù)據(jù)可應(yīng)用于（）。

A.營養(yǎng)咨詢
B.膳食調(diào)查
C.物成本核算
D.營養(yǎng)配餐

5.單項(xiàng)選擇題假設(shè)某海鮮醬在食物成分表中排列在第20類中的第3亞類，為第116位食物，那么它的食物編碼應(yīng)為（）。

A.20-3-116
B.3-20-116
C.3-116-20
D.116-20-3

6.多項(xiàng)選擇題食物成分表中不可能出現(xiàn)的單位是（）。

A.千克
B.克
C.微克
D.千卡
E.斤

7.單項(xiàng)選擇題對(duì)調(diào)查對(duì)象的膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.DRIs
B.UL
C.RNI
D.中國居民膳食寶塔結(jié)構(gòu)

8.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)狀況評(píng)估的第一步是（）。

A.膳食調(diào)查
B.體格檢查
C.生化檢查
D.家族史調(diào)查

9.單項(xiàng)選擇題如果稀飯的生熟比值是0.25，那么煮1000克稀飯需要（）克大米。

A.150
B.250
C.300
D.450

10.多項(xiàng)選擇題關(guān)于食物的份，描述正確的有（）。

A.單位食物中食物具體的數(shù)量份額
B.常用單位量具中食物具體的數(shù)量份額
C.了解食物的份，主要目的是在膳食調(diào)查中估算食物的重量
D.食物的份是不會(huì)改變的
E.每次進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)都應(yīng)該重新核定食物份的重量