單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的說(shuō)法正確的是()。

A.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽包括營(yíng)養(yǎng)成分表、含量聲稱和比較聲稱
B.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱
C.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽包括營(yíng)養(yǎng)成分表、含量聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱
D.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽即食品標(biāo)簽


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1.單項(xiàng)選擇題在加工水果罐頭時(shí),水溶性和熱敏性維生素的損失一般可達(dá)到()。

A.50%以上
B.70%以上
C.90%以上
D.10%以上

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑使用的規(guī)范性文件是()

A.2008年發(fā)布的《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定(試行)》
B.2005年發(fā)布的《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定(試行)》
C.2008年發(fā)布的《維生素與礦物質(zhì)食品補(bǔ)充劑通則》
D.2005年發(fā)布的《維生素與礦物質(zhì)食品補(bǔ)充劑通則》

4.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化鐵元素時(shí),適合選擇()作為食物載體。

A.米粉
B.醬油
C.人造奶油
D.蛋黃醬

5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的申報(bào)與審批由()負(fù)責(zé)。

A.衛(wèi)生部
B.農(nóng)業(yè)部
C.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局
D.工商局

最新試題

《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定(試行)》規(guī)定,使用《維生素、礦物質(zhì)化合物名單》以內(nèi)的物品,其生產(chǎn)原料、工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的,同時(shí)要求提供安全性毒理學(xué)試驗(yàn)報(bào)告。

題型:判斷題

以大豆為原料制成的飲料,脲酶試驗(yàn)結(jié)果應(yīng)為陰性。

題型:判斷題

以植物性蛋白為原料的蛋白型固體飲料,其特征指標(biāo)為總固形物。

題型:判斷題

《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與審評(píng)規(guī)定(試行)》規(guī)定,營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑在申報(bào)時(shí)需要在衛(wèi)生部進(jìn)行注冊(cè)。

題型:判斷題

食物營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的評(píng)價(jià)要點(diǎn)有哪些?

題型:?jiǎn)柎痤}

替代食品是指外觀、質(zhì)地、味道和風(fēng)味上與普通食品相似,并用來(lái)作為一種完全或部分替代的類似食品。

題型:判斷題

復(fù)合食品強(qiáng)化是指在食物載體中加入了3種或3種以上的營(yíng)養(yǎng)素。

題型:判斷題

乳酸菌飲料是含有活乳酸菌的飲料,其蛋白質(zhì)含量高于配制型乳飲料。

題型:判斷題

設(shè)計(jì)較大嬰幼兒配方奶粉應(yīng)遵循GB10767規(guī)定的技術(shù)要求。

題型:判斷題

如果每日補(bǔ)充了充足的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑,可以代替或減少膳食攝入。

題型:判斷題