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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食物營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的評(píng)價(jià)要點(diǎn)有哪些?
答案:
對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的評(píng)價(jià)包括判斷是否符合營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑定義和范疇;所采用的原料是否為法規(guī)允許使用的種類、劑型和用量范圍;當(dāng)該...
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判斷題
以硫酸亞鐵為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑強(qiáng)化食品時(shí),其鐵含量應(yīng)以二價(jià)鐵離子計(jì)強(qiáng)化量。
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判斷題
由于強(qiáng)化食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通食品,因此在指導(dǎo)消費(fèi)者選擇食品時(shí)應(yīng)盡可能選擇強(qiáng)化食品。
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