判斷題野生小龍蝦比養(yǎng)殖小龍蝦更安全。
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3.多項選擇題以下哪些現(xiàn)象說明蝦已經(jīng)不新鮮或者變質，不宜購買和食用？（）
A.蝦頭與身體緊密相連，不易分離
B.蝦體摸上去松軟沒有彈性
C.蝦殼黏手
D.聞上去有一股氨臭味
4.多項選擇題關于大閘蟹，以下說法正確的是（）。
A.用手觸碰蟹眼睛，沒反應的蟹不新鮮
B.把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻轉且爬行快的是好蟹
C.吃蟹時應去除蟹鰓、蟹心、蟹腸和蟹胃
D.個頭越大、價錢越高的蟹越好
5.單項選擇題以下食品中，（）可能含有較多的反式脂肪酸，不宜多食。
A.肥豬肉
B.雞蛋
C.含有大量氫化植物油的加工食品
D.黑巧克力
最新試題
食品安全事故應急預案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應進行控制，其中內包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內容的是（）。
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
下列標準可做為關鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)應急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項內容？（）
題型：多項選擇題