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蚱蠶抗菌肽能有效的殺死革蘭氏陰性和陽(yáng)性菌,但無作用的菌種是()。
A.真核細(xì)胞
B.霉菌
C.酵母
D.枯草桿菌
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品添加劑與食品工業(yè)之間的關(guān)系(二者之間是產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)系)。
答案:
從某種意義上講,食品添加劑在食品工業(yè)的發(fā)展中起了決定性作用,沒有食品添加劑,就沒有現(xiàn)代食品工業(yè),食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)...
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單項(xiàng)選擇題
既可做凝固劑,又可做酸味劑、防腐劑。發(fā)酵粉成分的物質(zhì)是()。
A.丙酸酯
B.氧化鈣
C.葡萄糖酸內(nèi)酯
D.氯化鈉
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