食用油脂是冰淇淋的主要組成，可賦予產(chǎn)品細(xì)膩的組織，濃郁的風(fēng)味，在冰淇淋制作中，食用油脂用量為（）。

嬰幼兒配方乳粉，采用干法生產(chǎn)，其特點(diǎn)是（）。

冰淇淋的質(zhì)地過(guò)黏主要是哪些因素導(dǎo)致？（）

碘元素測(cè)定中，亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是（）。

配置氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)需要用（）配制，并需要進(jìn)行標(biāo)定。