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單項選擇題青少年在膳食中應(yīng)特別注意補充（）

A.鐵、鋅、碘
B.鐵、鋅、鈣
C.鈣、磷、鐵
D.鈣、鐵、硒
E.鈣、硒、碘

1.單項選擇題下列哪種食物成分有防止便秘作用（）

A.脂肪
B.碳水化合物
C.膳食纖維
D.果膠
E.膳食纖維和果膠

2.單項選擇題一位60歲老人，喜吃瘦肉、雞蛋和牛奶，認(rèn)為這些食物有利于身體健康?？墒抢先私?jīng)常遭遇受便秘之苦。從飲食角度，你認(rèn)為產(chǎn)生便秘的最可能原因是（）

A.肥肉吃得少
B.水果蔬菜吃得少
C.海產(chǎn)品吃得少
D.谷類食品吃得少
E.豆類吃得少

3.單項選擇題乳糖不耐癥指的是（）

A.奶中乳糖可促進胃腸蠕動
B.乳糖可抑制胃酸分泌，從而抑制乳糖吸收
C.乳糖可促進乳酸桿菌繁殖，引起腹瀉
D.乳糖抑制消化腺的分泌，抑制乳糖吸收
E.有人缺乏乳糖酶，不能利用乳糖，從而發(fā)生腹瀉

4.單項選擇題奶類富含下列營養(yǎng)素，除了（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.鈣
E.鐵

5.單項選擇題肉類鐵含量豐富，且吸收率高，其主要原因是（）

A.肉類富含B族維生素，可促進鐵吸收
B.肉類中的鐵主要以卟啉鐵形式存在，故吸收率高
C.肉類富含維生素A可促進鐵吸收
D.肉類富含維生素D可促進鐵吸收
E.肉類富含磷，可促進鐵吸收