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單項選擇題

奶類富含下列營養(yǎng)素，除了（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.鈣
E.鐵

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單項選擇題

肉類鐵含量豐富，且吸收率高，其主要原因是（）

A.肉類富含B族維生素，可促進鐵吸收
B.肉類中的鐵主要以卟啉鐵形式存在，故吸收率高
C.肉類富含維生素A可促進鐵吸收
D.肉類富含維生素D可促進鐵吸收
E.肉類富含磷，可促進鐵吸收

單項選擇題

蛋黃中鐵的含量雖然很高，它的吸收率卻很低，蛋黃中影響鐵吸收最可能的因素是（）

A.蛋黃中鈣
B.蛋黃中磷
C.蛋黃中膽固醇
D.蛋黃中高磷蛋白