最新試題

面團(tuán)達(dá)到最大稠度的時(shí)間長(zhǎng)、有較長(zhǎng)的穩(wěn)定時(shí)間和較小的弱化度、評(píng)價(jià)值大的小麥粉為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

道德是一定社會(huì)、一定階段向人們提出的處理()之間、個(gè)人和社會(huì)、個(gè)人和自然間各種關(guān)系的一種特殊的行為規(guī)范。

題型:填空題

在糧油質(zhì)量檢驗(yàn)中,常采用()的平均值報(bào)告檢驗(yàn)結(jié)果。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

面團(tuán)揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達(dá)峰值前第一次與500F.U.線相交,以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線,兩個(gè)交點(diǎn)相應(yīng)的時(shí)間差值稱為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,通常采用()清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團(tuán)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

評(píng)價(jià)小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

篩下物和()組成糧食、油料的雜質(zhì)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

測(cè)定油脂過氧化值時(shí),在溶解的試樣中加入()的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

原糧標(biāo)準(zhǔn)中不完善粒檢驗(yàn)中不檢未熟粒的糧種是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

我國(guó)食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定一級(jí)浸出油溶劑殘留允許量為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題