檢驗(yàn)食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

評(píng)價(jià)小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。

薄層色譜法測定黃曲霉毒素B1時(shí)，預(yù)展操作的目的是（）。

在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合，面團(tuán)（）、穩(wěn)定及弱化的變化。

面團(tuán)揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達(dá)峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個(gè)交點(diǎn)相應(yīng)的時(shí)間差值稱為（）。

鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中，褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為（）。

饅頭的比容是指蒸制后（）比值。

標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度等于或低于（）mol/L，應(yīng)在臨用前將濃度高的標(biāo)準(zhǔn)溶液用煮沸并冷卻的無二氧化碳的水稀釋，必要時(shí)重新標(biāo)定。

糧油檢驗(yàn)員（）向社會(huì)透露檢驗(yàn)秘密。

支鏈淀粉分子與碘形成的復(fù)合體呈（）。