單項(xiàng)選擇題三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)（）作用而制得的，通常為白色粉末狀產(chǎn)品。
A.氯化
B.乙酰化
C.甲基化
D.磷酸化
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題木糖醇的熱穩(wěn)定性好，不與可溶性氨基化合物發(fā)生美拉德反應(yīng)。木糖醇溶于水中會吸收很多（），食用時(shí)會感到一種涼爽愉快的口感。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.能量
D.礦物質(zhì)
最新試題
一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題