單項(xiàng)選擇題酒花是啤酒中的苦味質(zhì)的主要來(lái)源,其苦味質(zhì)主要是由()異構(gòu)化而來(lái)的

A、a-酸
B、β-酸
C、多酚物質(zhì)
D、蛋白質(zhì)


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題為達(dá)到較好的回旋澄清效果,進(jìn)料的切線速度以()為宜。

A、3~5m/s
B、25~30m/s
C、10~20m/s

2.單項(xiàng)選擇題麥汁酸度在煮沸過(guò)程會(huì)()

A、減少
B、增加
C、沒(méi)有變化

3.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)淡爽型啤酒的糊化工藝宜采用()

A、加麥芽糊化
B、加酶糊化

4.單項(xiàng)選擇題下面()粉碎方法最有利于麥汁收得率的提高。

A、干法粉碎
B、濕法粉碎
C、回潮粉碎法

5.單項(xiàng)選擇題糖化完全時(shí)碘反應(yīng)應(yīng)呈現(xiàn)什么顏色?()

A、藍(lán)紫色
B、不變色
C.紫色
D.淺黃色

最新試題

樣品一經(jīng)抽取,抽樣人員應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)以妥善的方式進(jìn)行封樣,并貼上蓋有()公章的封條。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

盲樣測(cè)試是通過(guò)對(duì)已知結(jié)果的樣品或盲樣樣品進(jìn)行檢測(cè)來(lái)進(jìn)行考核,考核合格標(biāo)準(zhǔn)為盲樣測(cè)試結(jié)果正確率大于(),或偏倚小于實(shí)驗(yàn)室允許總誤差范圍。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

姜黃素比色快速檢測(cè)硼酸含量,顯色反應(yīng)生成物呈()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某快檢室在自查過(guò)程中發(fā)現(xiàn),樣品制備內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書中規(guī)定,橙子的農(nóng)殘測(cè)試的樣品制備要求去皮測(cè)試,而標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求帶皮測(cè)試,檢測(cè)人員按內(nèi)部作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行去皮測(cè)試,針對(duì)該情況,以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)檢測(cè)技術(shù)是利用抗,原與抗體間的特異性識(shí)別以及結(jié)合反應(yīng)的原理展開(kāi)食品檢測(cè)的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

快檢產(chǎn)品比對(duì)指()檢測(cè)人員運(yùn)用()快速檢測(cè)產(chǎn)品,對(duì)同一樣品進(jìn)行檢測(cè),比較測(cè)定結(jié)果的符合程度。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

標(biāo)定儀器前,用()法測(cè)定出樣品的水分含量,之后進(jìn)行儀器基準(zhǔn)值標(biāo)定。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

移液器期間核查所采用的核查介質(zhì)為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

質(zhì)控試驗(yàn)要求,若硼酸加標(biāo)量為2.5mg/kg(檢出限),質(zhì)控試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果也為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

關(guān)于抽樣人員要求,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題