單項選擇題

下列哪項檢測技術是利用抗，原與抗體間的特異性識別以及結合反應的原理展開食品檢測的（）。

A.化學比色測定
B.免疫分析技術
C.酶抑制檢測技術
D.生物傳感技術

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單項選擇題

在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時，取油樣后放入樣品杯中，然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋，加熱至（）℃再進行測量。

A.20
B.30
C.50
D.150

單項選擇題

動物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。

A.一級水
B.二級水
C.三級水
D.自來水

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