多項選擇題以下選項屬于營養(yǎng)干預(yù)過程評價中針對政策和環(huán)境的評價內(nèi)容的是（）。
A.項目涉及哪一級政府
B.涉及哪些具體部門
C.執(zhí)行過程中政策環(huán)境是否有變化
D.政策環(huán)境的變化對項目的影響
E.運用的干預(yù)策略和活動
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1.單項選擇題研究表明：在45min的演講中，聽眾最有效時間是指前面的（）min。
A.10
B.20
C.15
D.30
2.單項選擇題結(jié)束語“希望大家健康快樂”屬于（）。
A.幽默式
B.祝愿式
C.呼吁式
D.借用式
3.單項選擇題若調(diào)查某偏遠農(nóng)村攝人食物與夜盲癥的關(guān)系，在設(shè)計食物頻率法調(diào)查表時，首先應(yīng)選擇的食物是（）。
A.菠菜
B.豬肝
C.牛奶
D.雞蛋
4.單項選擇題強化鐵時，適合選擇（）作為強化載體。
A.米粉
B.醬油
C.人造奶油
D.蛋黃醬
5.單項選擇題某女，18歲，出現(xiàn)皮炎、腹瀉及癡呆等癥狀，醫(yī)生確診為營養(yǎng)素缺乏癥，她可能缺乏的是（）。
A.核黃素
B.硫胺素
C.葉酸
D.尼克酸
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機體在物理、疾病、情緒、劇烈運動或創(chuàng)傷等情況下都會產(chǎn)生自由基。
題型：判斷題
長期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。
題型：多項選擇題
雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。
題型：多項選擇題
痛風(fēng)患者應(yīng)該嚴格遵守的膳食原則是（）。
題型：多項選擇題
在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時，需慎用的是（）。
題型：多項選擇題
膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標。
題型：判斷題
補鈣時要同時考慮鈣與磷、鎂的比例關(guān)系。
題型：判斷題
造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。
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題型：判斷題
低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。
題型：判斷題