在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達到一芽一葉初展，可提早開采。

足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應(yīng)選擇耐寒性強的品種。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。