及時(shí)采是指一般春季茶樹(shù)芽葉有（）達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就應(yīng)開(kāi)采。

茶園采用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，時(shí)間一般在新梢芽頭萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

茶樹(shù)在系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中形成四怕，包含（）。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強(qiáng)，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉?lái)達(dá)到目的。

在（）過(guò)程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

茶園濕害的原因是土壤含水率過(guò)大。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

毛火干燥的要求有（）為主。