“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進行。

茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕，包含（）。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。

毛火干燥的要求有（）為主。