判斷題

直接干燥法測(cè)定水分含量時(shí)，選用扁形稱量瓶，樣品鋪平后其厚度不宜超過(guò)皿高的1/2。

答案：錯(cuò)誤

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直接干燥法測(cè)定水分含量，恒重的標(biāo)準(zhǔn)是前后兩次稱量差不超過(guò)5mg。

答案：錯(cuò)誤

含糖和油較多的糕點(diǎn)測(cè)定水分含量不適于用直接干燥法測(cè)定。

答案：正確

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