多項(xiàng)選擇題“吊白塊”學(xué)名次硫酸氫鈉甲醛，其具有強(qiáng)還原性，通常在工業(yè)上用作漂白劑，也可用作尸體防腐。加入食品后，可使食品增白、增韌。食用了含有“吊白塊”的食品后會導(dǎo)致：_______cd

A、引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)疾病 
B、中風(fēng) 
C、致癌 
D、慢性中毒


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1.多項(xiàng)選擇題下列有關(guān)老年人膳食指南的說法中正確的是：_______

A、老年人能量攝入應(yīng)以維持標(biāo)準(zhǔn)體重為原則，必須獲得足夠的完全蛋白質(zhì)、鈣、鐵和各種維生素。 
B、老年人膳食對食物的選擇應(yīng)多樣化，做到葷素搭配，以素為主。且每天吃些不同類型富含膳食纖維的食物，如粗糧、豆類、蔬菜、水果等。 
C、老年人飲食要清淡，忌吃過多的油脂，特別是動物脂肪。同時也不宜多吃甜食。 
D、積極參加適度體力勞動，保持能量平衡。

2.多項(xiàng)選擇題要讓孩子認(rèn)識到食品安全的重要性，讓他們掌握一些食品安全知識。下列安全知識中說法正確的是：_______

A、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手，預(yù)防傳染病的傳播。 
B、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈。 
C、選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。 
D、盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底的加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。

3.多項(xiàng)選擇題正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關(guān)于使用冰箱的說法，正確的是：_______

A、不要將冰箱塞滿，將冰箱塞的過滿會導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均。 
B、分開包裝不同的食品，以避免食物的細(xì)菌交叉感染；先食用在冰箱里放置較久的食品。 
C、建議在食用食品時才將其從冰箱中取出。 
D、至少3個月將整個冰箱進(jìn)行清潔消毒。在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱。

4.多項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒患者常常在進(jìn)食后半小時至24小時內(nèi)發(fā)病，癥狀會因?yàn)閷?dǎo)致中毒的細(xì)菌種類不同而不一樣，但其中有些共同的顯著癥狀，如腹痛、嘔吐、腹瀉等。在日常生活中，若遇到突發(fā)的細(xì)菌性食物中毒事件，正確的做法是：_______

A、中毒時若是吐瀉嚴(yán)重，應(yīng)禁食8至12個小時。 
B、病情轉(zhuǎn)好后要選擇清淡的飲食，吃容易消化的食物，尤其避免容易刺激胃腸的食品。 
C、嘔吐時應(yīng)讓其完全吐出，嘔吐時不要喝水或吃任何食物。 
D、在病情轉(zhuǎn)好后的兩三天內(nèi)不吃油膩食物。

5.單項(xiàng)選擇題以下做法正確的是（）

A、稽核人員檢查事項(xiàng)結(jié)束后，經(jīng)被檢查單位業(yè)務(wù)經(jīng)辦人、負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)即可。
B、某稽核人員把已形成的工作底稿隨意亂放
C、某稽核人員把經(jīng)檢查對象簽字蓋章的取證性工作底稿涂改后，予以確認(rèn)；
D、工作底稿做到一事一稿，內(nèi)容真實(shí)、完整、簡潔、發(fā)現(xiàn)的問題要進(jìn)行歸納和總結(jié)，不能把多種情況或問題記錄在一頁工作底稿中。