單項選擇題茶鮮葉中水分占總比重的百分之多少？（）
A.80%
B.70%
C.60%
D.50%
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1.單項選擇題茶葉中約有多少種對人體有益的氨基酸？（）
A.13種
B.26種
C.39種
D.52種
2.單項選擇題兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，以下不包括在內的是？（）
A.茶素
B.沒食子兒茶素
C.兒茶素沒食子酸酯
D.沒食子兒茶素沒食子酸酯
