多項(xiàng)選擇題食品包裝材料應(yīng)必備下列何種特性（）。
A.高貴性
B.作業(yè)性
C.便利性
D.衛(wèi)生性
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你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題下列何者是面包制作的主要材料（）。
A.糖
B.面粉
C.酵母
D.鹽
2.多項(xiàng)選擇題酵母的種類可分為（）。
A.鮮酵母
B.活性干酵母
C.即發(fā)活性干酵母
D.顆粒酵母
3.多項(xiàng)選擇題梭形面包又叫（）。
A.羅宋面包
B.硬質(zhì)面包
C.塞克面包
D.ABC都對(duì)
4.多項(xiàng)選擇題面包制作在中種法中，中種面團(tuán)的原料含以下哪些原料（）。
A.發(fā)粉
B.酵母
C.面粉
D.水
5.多項(xiàng)選擇題下列哪些原料屬于化學(xué)膨松劑（）。
A.發(fā)粉
B.鮮酵母
C.干酵母
D.碳酸氫銨
最新試題
在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時(shí)，為何餅皮常常需要放置一段時(shí)間進(jìn)行“松弛”？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種方式常用于中式糕點(diǎn)中的“上色”處理，使糕點(diǎn)表面呈現(xiàn)金黃色澤？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作需要蒸煮的糕點(diǎn)（如粽子）時(shí)，為何需要將糯米提前浸泡數(shù)小時(shí)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作蓮蓉餡時(shí)，為何需要加入適量的油進(jìn)行炒制？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作需要蒸制的糕點(diǎn)（如包子、饅頭）時(shí)，為何需要在蒸鍋底部鋪上濕布或油紙？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作中式糕點(diǎn)中的糯米制品（如糯米糍、糯米卷）時(shí)，為何常需將糯米先浸泡再蒸煮？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種食材在中式糕點(diǎn)制作中常被用作天然色素，為糕點(diǎn)增添色彩？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)在烘烤完成后，為何有時(shí)需要放置一段時(shí)間讓其“回油”？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)制作中，以增加糕點(diǎn)的層次感和口感？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作水晶糕點(diǎn)（如水晶蝦餃）時(shí)，為何常使用澄面（小麥淀粉）作為主要原料？（）
題型：單項(xiàng)選擇題