單項(xiàng)選擇題需要使用冰桶冰鎮(zhèn)降溫處理的酒類是()。
A.啤酒
B.威士忌酒
C.桃紅葡萄酒
D.白蘭地酒
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1.單項(xiàng)選擇題上好葡萄酒的最佳擺放方法是()。
A.瓶口向下
B.45°口朝下斜放
C.平放
D.瓶口向上
2.單項(xiàng)選擇題不宜與葡萄酒一起存放的酒類是()。
A.威士忌酒
B.白蘭地酒
C.啤酒
D.金酒
3.單項(xiàng)選擇題早餐擺臺(tái)時(shí),最不可缺少的餐具是()。
A.果汁杯
B.桌布
C.面包盤
D.展示盤
4.單項(xiàng)選擇題擺放西餐餐具時(shí),錯(cuò)誤的是()。
A.黃油刀在面包盤上
B.左刀右叉
C.咖啡杯在餐刀上方
D.咖啡杯杯口向下
5.單項(xiàng)選擇題西餐早餐擺臺(tái)時(shí)不應(yīng)出現(xiàn)在餐桌上的餐具是()。
A.面包盤
B.咖啡匙
C.黃油刀
D.忌司盤
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最新試題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西,是一種發(fā)酵酒。()
題型:判斷題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()
題型:判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上,表示其用餐完畢,可以撤去餐盤。()
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服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下,應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。()
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餐廳做地板清潔時(shí),客人路過(guò)應(yīng)提醒客人小心地滑。()
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雞尾酒酒杯有多種造型,但它們的容量是相同的。()
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客人用餐中,發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。()
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馬賽魚羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。()
題型:判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒,使其酒度提高。()
題型:判斷題
餐廳接待日本客人時(shí),餐桌上應(yīng)避免使用的花材是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題