單項(xiàng)選擇題上好葡萄酒的最佳擺放方法是（）。
A.瓶口向下
B.45°口朝下斜放
C.平放
D.瓶口向上
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1.單項(xiàng)選擇題不宜與葡萄酒一起存放的酒類是（）。
A.威士忌酒
B.白蘭地酒
C.啤酒
D.金酒
2.單項(xiàng)選擇題早餐擺臺時，最不可缺少的餐具是（）。
A.果汁杯
B.桌布
C.面包盤
D.展示盤
3.單項(xiàng)選擇題擺放西餐餐具時，錯誤的是（）。
A.黃油刀在面包盤上
B.左刀右叉
C.咖啡杯在餐刀上方
D.咖啡杯杯口向下
4.單項(xiàng)選擇題西餐早餐擺臺時不應(yīng)出現(xiàn)在餐桌上的餐具是（）。
A.面包盤
B.咖啡匙
C.黃油刀
D.忌司盤
5.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺時，面包盤通常置于展示盤的（）。
A.右側(cè)
B.左側(cè)
C.右上方
D.左上方
最新試題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
西餐擺臺時，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）
題型：判斷題
餐廳為客人帶位置時，客人比較怕冷的情況下，應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項(xiàng)選擇題