重復(fù)性測(cè)試表征的是測(cè)試的（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意（）

農(nóng)殘速測(cè)儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長(zhǎng)為（）nm。

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致（）

配制茚三酮試液需用（）溶解。

下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)，下列描述不正確的是（）

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。