目前蛋白改性技術主要用于（）的改造。

攪拌能有效提高溶氧傳遞速率是因為（）

有關容錯PCR原理描述正確的是（）。

應用“實質等同性”原則評價轉基因食品安全性時，主要對基因修飾食品的（）等特性與傳統(tǒng)食品相比較。

定位突變技術在酶蛋白改造中應用于（）。

蛋白質工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質改造。

發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產的產品是（）

溫度對發(fā)酵的影響體現在（）

胰蛋白酶原的激活屬于（）

雙功能酶可通過下面哪種蛋白質工程技術獲得？（）