單項選擇題經(jīng)凱氏定氮法測定，某食品樣品中含有氮2g，則其蛋白質(zhì)含量為（）
A、12.50g
B、10g
C、32%
D、16%
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1.單項選擇題蛋白質(zhì)的含氮量平均約為（）
A、18%
B、16%
C、17%
D、19%
2.單項選擇題蛋白質(zhì)的元素組成（）
A、碳氫氧氮
B、碳氫氧
C、碳氧氮
D、碳氫氮
3.單項選擇題一個60kg體重的男性健康成人、從事輕體力勞動，日能量推薦量為（）
A、2100kCAl
B、2400kCAl
C、2700kCAl
D、3200kCAl
4.單項選擇題酪氨酸在體內(nèi)可由那種必需氨基酸轉(zhuǎn)化而成（）
A、色氨酸
B、賴氨酸
C、苯丙氨酸
D、蛋氨酸
5.單項選擇題食物的熱效應(yīng)即食物的特殊動力作用使能量消耗增加30%--40%的營養(yǎng)素是（）
A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、混合膳食
最新試題
補鈣時要同時考慮鈣與磷、鎂的比例關(guān)系。
題型：判斷題
家族性高血壓和老年性高血壓對鹽的敏感性較正常人低。
題型：判斷題
能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。
題型：多項選擇題
在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時，需慎用的是（）。
題型：多項選擇題
對剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦應(yīng)給予術(shù)后流質(zhì)食物1天，但應(yīng)注意避免脹氣食物（）的攝入。
題型：多項選擇題
膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。
題型：判斷題
對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。
題型：多項選擇題
在生理條件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。
題型：判斷題
維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細胞的吞噬殺菌能力。
題型：判斷題
過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。
題型：多項選擇題