單項(xiàng)選擇題冷菜制作的目的是（），拼擺裝盤(pán)的目的是更好地食用，并達(dá)到協(xié)調(diào)美觀。
A、美觀
B、食用
C、加工簡(jiǎn)單
D、襯托熱菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題圍就是把切好的原料在盆中排列成（），具體圍法有圍邊與排圍兩種。
A、拱形
B、環(huán)形
C、發(fā)射形
D、立體形
2.單項(xiàng)選擇題擺又稱（），運(yùn)用精巧的刀法把多種不同色彩的原料擺成各種圖形或圖案。
A、粘
B、貼
C、排
D、疊
