屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）

光電分級分選機(jī)是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。

管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對物料實施冷凍后的深冷粉碎方式。

冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。

關(guān)于振動篩的優(yōu)點，下列選項不正確的是（）

下列屬于間歇式包餡成型方法的是（）。

實驗室的小型發(fā)酵罐的輸入功率一般為（）

高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。

過濾操作過程的四個操作步驟按順序應(yīng)為（）