單項選擇題配料前要檢驗原料質量，應符合相關標準的要求，不能混放的原料，（）。

A、不能單獨存放
B、必須同時放置
C、必須單獨放置
D、應該一起放置


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1.單項選擇題配料前要檢查度量衡器的正確性，統(tǒng)一各種原料的（）。

A、熱量單位
B、速度單位
C、計量單位
D、長度單位

2.單項選擇題標準的面包配方應該包括：原料名稱、原料重量等（）。

A、二部分
B、三部分
C、四部分
D、五部分

3.單項選擇題機械設備在使用過程中應嚴格遵循（），避免設備超負荷工作。

A、工藝流程
B、制作要求
C、操作要求
D、質量標準

4.單項選擇題（）不宜用水清洗，可以干擦，擦拭時關閉電源，以防觸電。

A、烤爐
B、工具
C、模具
D、工作臺

5.單項選擇題機械設備至少要（），對主要部件如電機、轉動裝置等要定期拆卸檢查。

A、幾年保養(yǎng)一次
B、三年保養(yǎng)一次
C、數年保養(yǎng)一次
D、一年保養(yǎng)一次