單項選擇題紅曲霉以()孢子進(jìn)行有性繁殖
A、子囊孢子
B、孢囊孢子
C、節(jié)孢子
D、接合孢子
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1.單項選擇題菌落特征較為干燥的是()
A、大腸桿菌
B、八疊球菌
C、釀酒酵母
D、鏈霉菌
2.單項選擇題微生物氣味常有泥腥味的()
A、細(xì)菌
B、霉菌
C、酵母
D、放線菌
3.單項選擇題不具有吸收營養(yǎng)功能的是()
A、孢子絲
B、匍匐菌絲
C、基內(nèi)菌絲
D、營養(yǎng)菌絲
4.單項選擇題具有足細(xì)胞的()
A、根霉
B、毛霉
C、曲霉
D、酵母
5.單項選擇題細(xì)胞壁呈現(xiàn)三層結(jié)構(gòu)的()
A、細(xì)菌
B、放線菌
C、酵母
D、鏈霉菌
最新試題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題