單項(xiàng)選擇題某餐廳使用的臺(tái)布是橙色的，那么裝飾布的顏色最不宜為（）
A、橙色
B、黃色
C、紅色
D、白色
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1.單項(xiàng)選擇題（）用于檔次高的西餐廳。
A、木椅
B、扶手椅
C、藤椅
D、鋼木制結(jié)構(gòu)椅
2.單項(xiàng)選擇題壽宴上餐臺(tái)餐具可用鍍金的餐具，臺(tái)布、餐巾選用（）讓賓客有一種富麗堂皇、長(zhǎng)命百歲的感受。
A、紅色
B、白色
C、黃色
D、粉色
3.單項(xiàng)選擇題婚禮進(jìn)行中致辭時(shí)最適合播放的背景音樂(lè)樂(lè)曲是（）
A、《婚禮進(jìn)行曲》
B、《牽手》
C、《感恩的心》
D、《友誼地久天長(zhǎng)》
4.單項(xiàng)選擇題餐廳產(chǎn)品銷售必須做到種類適當(dāng)，品種齊全，適應(yīng)客人多種消費(fèi)需求。零點(diǎn)餐廳的花色品種每餐應(yīng)保持在（）。
A、8—12種
B、50—60種
C、30—40種
D、20—30種
5.單項(xiàng)選擇題餐廳溫度保持在多少度（）
A、20～22度
B、22～24度
C、24～26度
D、26～28度
最新試題
通常在餐前飲用的開(kāi)胃葡萄酒，主要是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
托盤墊步行走主要適用于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運(yùn)送（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過(guò)程中，運(yùn)送較重的餐具應(yīng)使用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說(shuō)法描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題