單項(xiàng)選擇題（）用于檔次高的西餐廳。
A、木椅
B、扶手椅
C、藤椅
D、鋼木制結(jié)構(gòu)椅
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1.單項(xiàng)選擇題壽宴上餐臺(tái)餐具可用鍍金的餐具，臺(tái)布、餐巾選用（）讓賓客有一種富麗堂皇、長(zhǎng)命百歲的感受。
A、紅色
B、白色
C、黃色
D、粉色
2.單項(xiàng)選擇題婚禮進(jìn)行中致辭時(shí)最適合播放的背景音樂樂曲是（）
A、《婚禮進(jìn)行曲》
B、《牽手》
C、《感恩的心》
D、《友誼地久天長(zhǎng)》
3.單項(xiàng)選擇題餐廳產(chǎn)品銷售必須做到種類適當(dāng)，品種齊全，適應(yīng)客人多種消費(fèi)需求。零點(diǎn)餐廳的花色品種每餐應(yīng)保持在（）。
A、8—12種
B、50—60種
C、30—40種
D、20—30種
4.單項(xiàng)選擇題餐廳溫度保持在多少度（）
A、20～22度
B、22～24度
C、24～26度
D、26～28度
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)的物品配備除各種餐具、（）外，還要有其他各種物品、設(shè)備，以適應(yīng)顧客的不同要求。
A、視聽設(shè)備
B、用具
C、臺(tái)型
D、演出設(shè)備
最新試題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時(shí)，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中對(duì)重托敘述正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤筷套一般（）進(jìn)行，要求餐廳服務(wù)員取筷子和把筷子放回原位的動(dòng)作輕盈，保持餐桌擺臺(tái)美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中（）不屬于中餐擺臺(tái)的公用餐具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只有在折疊（）時(shí)才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題